Annexe 3 - Résumé du processus de production de la carambole en Malaisie, 1988

ACTION	OUI FAIT L'ACTION?	QUELLE ACTION FAIT-ON?	COMMENT LA FAIT-ON?	QUAND FAIT ON?	POURQUOI LA FAIT-ON?	OU LA FAIT-ON?
Préparation de la terre	agriculteur métayer	labour de la terre	par tracteur	avant de creuser les trous	lutter contre les mauvaises herbes et ameublir le sol	à la femme
Aménagement des piquets et cordes et des trous	agriculteur métayer	aménager piquets et cordes, 6 x 6 m; creuser trous 60 x 60 x 60 cm; 10 kg de fumier de volaille par trou	cordes et piquets à la main; trous creuses à la main ou mécaniquement	1-2 semaines avant semis		à la femme
Matériaux de semis	agriculteur pépinières (publiques et privées)	greffe des bourgeons; préparation ou achat des plants		commandés: >3 mois avant semis; préparés: 9 mois avant semis		à la femme et à la pépinière
Semis	agriculteur main-d'oeuvre embauchée	engrais basal CIRP 200 g par trou	à la main sans ombre	au début de la saison des pluies	la pluie aide la plante à s'établir	à la femme
Application des engrais	agriculteur main-d'oeuvre embauchée	NPK 15:15:15 (Année 1) NPK MG 12:12:17:2 (Année 2 et après) fumier organique	à la main	4-5 applications par année	la culture nécessite des quantités importantes d'engrais	à la volée près des tuyaux de goutte à goutte
Irrigation	agriculteur	irrigation régulière	à la main avec tuyau d'arrosage ou pelle; goutte à goutte/aspersion	tous les jours pendant la sécheresse	culture sensible à l'eau; impact sur la qualité des fruits	au pied de l'arbre
Lutte intégré	agriculteur main-d'oeuvre qualifiée embauchée	ensachage et protection des fruits; insecticides ou pulvérisation avec appâts protéagineux selon besoin	ensachage à la main 23 semaines après floraison; insecticides appliqués avec pulvérisateurs manuels ou motorisés	ensachage 2-3 semaines après floraison (4-5 cm); insecticides/appâts avant ensachage & 1 semaine avant récolte	fruits sans protection sujets à dégâts de 100% par drosophile et jusqu'à 60% par térébrants; les teignes recuisent la mise à fruits à 80%	à la femme
Désherbage	agriculteur main-d'oeuvre embauchée	mécanique et/ou chimique	sarclage global ou autour des arbres	selon besoin	recuire les infestations de ravageurs et la concurrence pour les éléments nutritifs	à la femme
Pollinisation	agriculteur	apiculture pour améliorer la pollinisation; greffe de clones producteurs de pollen	environ 2 ruches par hectare; 1 greffe par arbre	pollinisation est continue	clone B10 paraît auto-stérile; pollinisation croisée stimule la mise à fruits et la production	sur l'arbre
Taille et dressage	agriculteur main-d'oeuvre embauchée	élagage des pousses excessives; branches dressées horizontalement	taille à la main; branches dressées avec poids et cordes	tailles des pousses selon besoin; taille pour régler la hauteur à 4-5 ans; dressage continu	faciliter l'ensachage et la récolte; enlever les pousses non productrices	sur l'arbre
Éclaircissage et ensachage	agriculteur main-d'oeuvre qualifiée	choisir et maintenir un seul bon fruit par inflorescence	ensachage à la main pour lutter contre ravageurs et maladies	laisser un seul fruit/grappe bien formée; ensachage 2-3 semaines après floraison	produire des fruits de bonne qualité (uniformes, grands et propres) sans insectes	sur l'arbre
Récolte	agriculteur main-d'oeuvre embauchée	fruits ensaches cueillis à la main		60-65 jours après la mise à fruits; pendant la matinée	cueillir des fruits turgides pour emballage et transport l'après-midi	à la femme

Source: Malaysian Agricultural Research and Development Inst., 1988 pp. 33-34