La publicación de este manual marca la culminación de un largo
penado de investigación en la que colaboraron numerosos profesionales
e instituciones. De hecho, creemos que al proveer el necesario apoyo
organizacional, institucional y financiero a través de un periodo
de aproximadamente cinco años, el Instituto Interamericano de
Cooperación para la Agricultura (IICA), la Oficina de ASEAN para el
Manejo de Alimentos (AFHB), y el Instituto para la Post-Cosecha de Productos
Perecederos (PIP), demostraron la eficacia de la cooperación
inter-institucional.
El desarrollo de una Metodología de Evaluación de Cadenas Agro-Alimenticias para la Identificación de Problemas y Proyectos (MECA) surgió de la necesidad percivida de crear un método sistemático para identificar y resolver problemas de post-cosecha. Sin embargo, durante la etapa de investigación básica, se hizo paulatinamente evidente la necesidad de analizar problemas de post-cosecha desde la perspectiva de un sistema de cadenas agro-alimenticias completo.
Este manual fue escrito para proveer a los profesionales del sector agrícola con herramientas metodológicas probadas las cuales puedan ser utilizadas para identificar y resolver problemas en un sistema de productos. Un método sistemático, que abarque desde la planificación hasta la distribución del producto, ayuda a asegurar que todos los factores que afectan el producto dado sean considerados en programas de desarrollo, ya sean factores relacionados con pre-producción, producción, cosecha, post-cosecha, o mercadeo.
Si bién este manual se propone proporcionar guías para países en desarrollo, es posible que no satisfaga las necesidades de todas las personas, dadas las amplias variaciones en geografía, clima, condiciones culturales y socio-económicas alrededor del mundo. Los usuarios deben innovar cuando sea necesario, y por tanto, desarrollar versiones modificadas de la metodología y los instrumentos usados aquí.
Nuestras tres instituciones intentan dar apoyo contínuo al desarrollo ulterior de la MECA. Las actividades futuras probablemente incluirán apoyo para la aplicación de la MECA en diversos países, su traducción al francés, as como la publicación de una versión condensada que pueda ser más fácilmente utilizada como manual de campo.
Agradeceríamos sugerencias para la mejora de la MECA e invitamos a los lectores a dirigir sus preguntas a las personas indicadas en la página siguiente.
Reginald Pierre (IICA)
Bahar Munip (AFHB)
Harvey C. Neese (PIP)
Esta publicación es una VERSION RESUMIDA de la Metodología de evaluación de sistemas de productos bàsicos (CSAM). El manual completo puede comprarse en el Instituto poscosecha de perecederos o el Instituto inter-americano para la cooperación en agricultura. Las direcciones son dadas abajo:
PARA PREGUNTAS O SUGERENCIAS CON RESPECTO A LA METODOLOGIA DE EVALUACION DE CADENAS AGRO-ALIMENTICIAS FAVOR PONERSE EN CONTACTO CON UNA DE LAS SIGUIENTES PERSONAS:
Director
129 W Third St. E-mail: uipip@uidaho.edu |
|
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura |
