Actualizar y elaborar la información que permita apreciar el impacto y los efectos directos y colaterales del trabajo del Programa Postcosecha en Centroamérica. En primer lugar, se trata de saber cuál es la reducción de las pérdidas lograda como consecuencia del uso de sistemas de almacenamiento mejorados, tanto a nivel del productor como global. Qué impacto ha generado esto: en la seguridad alimentaria de la familia, en las mujeres de los agricultores, en cuanto a la creación de empleo y aliviio de la pobreza. Qué se ha logrado, qué se tiene que conseguir todavía y cuáles son los elementos medulares del éxito de POSTCOSECHA (de Términos de Referencia, ver Anexo).
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