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Table des matières
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21 avril
Ouverture du séminaire
- Accueil des participants.
- Discours de bienvenue par Mme Ribier - Réseau TPA - Paris - co-organisateur.
- Discours de:
M. Georges Dupuis, chef de mission à la Mission de coopération et d'action culturelle de l'Ambassade de France au Burkina Faso.
M. Alioune N'Diaye, expert principal au Centre pour le développement industriel -CDI-Bruxelles.
M. Boufeldja Benabdallah, responsable de programmes à l'Institut de l'énergie des pays ayant en commun l'usage du français -IEPF-.
- Discours d'ouverture par le Ministre de l'agriculture et des ressources animales, M. Michel Koutaba.
- Intervention du directeur de l'énergie: M. Saïdou Ouiminga.
- Intervention de la directrice générale de la promotion industrielle: Mme Marie Blanche Bado.
Atelier "Les fruits séchés à l'exportation"
22 avril
- Visite de 2 unités de production à Bobo Dioulasso
- Visite du groupement Dogori de séchage, présidente: Mme Alice Ouattara.
- Visite de l'unité Afruica, promoteur: M. André Mayabouti.
23 avril
- Présentation par les importateurs des segments de marché en Europe
Animateur: Norbert Monkam Agro-PME - Cameroun.
- Le marché conventionnel
- Présentation générale du marché français: M. Bedleem - Navimpex.
- Commentaires: A. Rover - Worlee marché allemand; Y Van Der Pluym - Exotic Product: marché scandinave.
- Témoignage: G. Badoit - Ucab pour l'expérience de commercialisation en Europe.
- Le marché biologique
- Présentation générale par J.M. Lévêque - Setrab: Ce qu'est un produit biologique - Evolution de la consommation en Europe.
- Commentaires: J.P. Imèle Exodom: marché français; A. Rover - Worlee: marché allemand et différences entre les marchés conventionnels et biologiques.
- Témoignage: M. Edoh - Safleg Togo pour son expérience de commercialisation en Europe.
- Le marché solidaire
- Présentation générale: P. Hirsiger - OS3 - Suisse.
- Commentaires: C. Tougouma - CDS, A. Ahanzo - ATBD - Bénin.
- Rencontres individuelles entre producteurs et importateurs, entre producteurs et organismes d'appuis techniques et financiers (CDI, consultants spécialisés, fabricants de séchoirs).
24 avril
- Présentation d'études de cas de deux entreprises africaines
- Safleg: M. Edoh - Togo.
- Le cercle des sécheurs: Charles Tougouma - Burkina Faso.
- Le choix des technologies
Animateur: Fabrice Thuillier Geres - France.
- Introduction sur la méthodologie du choix: F. Thuillier.
- Présentation de 4 configurations d'unités de séchage. Analyse technico-économique:
- Séchoir à gaz à convection naturelle: Fogué Kouduahou - Atesta - Burkina Faso
- Séchoir solaire / gaz: Ousmane Sy - ITA - Sénégal
- Séchoir gaz à convection forcée: Alain Traoré - Abac Geres Burkina Faso
- Séchoir à déshumidification Jacques André Eberhard Apica Cameroun.
- Les emballages
- Caractéristiques générales: Jean Paul Pothet - Ifec - France.
- Les produits existants en Afrique: Clément Sikabi - All Pack Côte d'Ivoire
- La maîtrise de la qualité
Animateur: Max Reynes Cirad Flhor - France.
- Introduction: Max Reynes.
- L'amont dans la qualité des produits séchés: cas de la mangue Alain Traoré - Abac Geres Burkina Faso.
- Les produits biologiques: cahier des charges, certification - Jean Marc Lévêque - Setrab - France.
- Les mécanismes d'assistance aux projets d'entreprises
- Centre de développement industriel - CDI: Alioune N'Diaye.
- Caisse française de développement - CFD: Rémy Gouin.
- Atelier "Les produits séchés pour les marchés locaux"
22 avril
- Les marchés des produits séchés
Animateur: Cécile Broutin - Gret Enda Graf - Sénégal.
- Les nouveaux produits céréaliers secs au Sénégal - Cécile Broutin.
- Problématique de commercialisation et habitudes de consommation des légumes séchés au Mali - Diaguily Sarambounou - CNPI Mali.
- Le marché des légumes séchés au Burkina Faso - François Diasso Abac Geres - Burkina Faso.
- La promotion des produits séchés
Animateur: Moustapha Sene - BPC Sénégal.
- Comment aborder les marchés africains - Présentation d'expériences - Moustapha Sene.
- Marketing et promotion des sous-produits du manioc sur le marché camerounais - Honorine Ongmokan Prodaf.- Cameroun.
- Bilan des actions de promotion des produits séchés - Thérèse Onadja - Abac Geres - Burkina Faso.
- Etudes de cas d'unités opérationnelles de séchage de micro-opérateurs
Animateur: Jean-François Rozis Geres - France.
- Technologie de séchage de l'oignon en milieu paysan - Mariétou Traoré Diarra - PVAPD - Mali.
- Diffusion de séchoirs au Burkina créer de nouvelles activités rémunératrices pour les femmes - Yadi Kada - Abac Geres - Burkina Faso.
- Les techniques traditionnelles de conservation de la viande: cas du séchoir solaire - Mamadou Djim Madjim - EVLD - Tchad.
- Présentation d'études de cas de séchoirs opérationnels au Togo: Novissi Dodzi Tewou - Avip Gloria Togo.
- Les produits séchés pour les marchés africains: cas du poisson séché au Burundi - Jeanne Françoise Nibogora - CNTA - Burundi.
23 avril
- Etudes de cas d'unités opérationnelles de séchage artisanal
Animateur: Richard Bouka Agricongo - Congo.
- Etudes comparatives de performances économiques de projets de séchage du poisson au Cameroun - Jacques André Eberhard Apica Cameroun.
- Approches systémique de la production de farine d'igname - Richard Bouka - Agricongo - Congo.
- Sécheur de produits thermo-sensibles - Tsengue Tsengue - TTI Congo.
- Les innovations dans le domaine du séchage
Animateur: Nadine Zakhia - Cirad Sar France.
- Le séchage: une technique polyvalente et innovante pour des produits compétitifs sur les marchés locaux et internationaux - Nadine Zakhia - Cirad Sar.
- Quelles solutions de séchage pour les nouveaux produits céréaliers? Babacar Touré - Enda Graf Sénégal.
- Présentation dit séchoir solaire indirect à ventilation forcée - Ousmane Sy - ITA - Sénégal.
- Présentation d'un transfert de savoir-faire: séchoir à gaz à convection forcée - Alain Traoré Abac Geres - Burkina Faso.
- Les emballages
Animateur: Thierry Goli - Cirad Sar / CNRST - Burkina Faso.
- Présentation générale - Jean Paul Pothet - lfec - France.
- Etude de cas - Thierry Goli Cirad Sar/CNRST.
- La maîtrise de la qualité
Animateur: Alfred Traoré - Centa - Burkina Faso.
- Introduction: Alfred Traoré - Centa.
- Impact des procédés de fabrication du kilishi sur la qualité des produits - Kalilou Souley - Université de Niamey - Cirad Sar - Niger.
- Amélioration de la qualité du poisson séché au Mali - Abdoulaye Coulibaly - Isfra - Mali.
24 avril
- Visite d'unités de séchage artisanales et familiales
- Unité de séchage Koalba, promotrice: Alice Ouedraogo.
- Groupement féminin Songtaaba, présidente: Marceline Ouedraogo.
- Association Djigui Espoir, présidente: Marie Dominique Toe.
- Présentation commentée de produits séchés sur stands
- Réunion de groupes de travail sur les thèmes:
- technologie et innovation,
- promotion des produits.