4.4.1.2.2 Addition de substances d'origine v�g�tale

Table des mati�res - Pr�c�dente - Suivante

On utilise traditionnellement dans la protection des denr�es stock�es de nombreuses esp�ces et parties de v�g�taux.

Bien que les essais effectu�s en laboratoire sur des v�g�taux (pr�parations v�g�tales) se soient souvent r�v�l�s fort prometteurs leur efficacit� s'est r�v�l�e tr�s variable dans les conditions r�elles de stockage. Si la plupart des m�thodes ont des effets limit�s certaines lorsqu'elles sont correctement appliqu�es, offrent une protection satisfaisante des produits stock�s. Les tableaux ci-apr�s contiennent une liste des substances couramment utilis�es et ayant montr� une efficacit� suffisante. m�thodes d'application �tant multiples, il se peut que certaines techniques qui ne sont pas indiqu�es dans le tableau concern� soient localement employ�es. Les plantes qui ne sont pas mentionn�es du tout peuvent n�anmoins rev�tir une signification locale et avoir des effets positifs.

Parties vertes de plantes et poudres obtenues � partir de parties vertes s�ch�es:

Poudres d'�corces et racines:

Poudres de fleurs, de fruits et de semences:

Extraits aqueux:

Huiles v�g�tales:

Les huiles v�g�tales sont ajout�es en faible quantit� � la marchandise et soigneusement m�lang�es. Elles conviennent tout particuli�rement pour la protection des stocks de l�gumineuses � grains contre les col�opt�res des l�gumineuses bruches huiles agissent contre les larves et les larves et rendent les femelles incapables d'oviposition. Les effets protecteurs sont en g�n�ral satisfaisants, surtout si le grain n'est pas encore infest� au moment du traitement.

Si l'on utilise des substances v�g�tales pour la protection des denr�es stock�es, il faut veiller � ne pas mettre en œuvre des esp�ces comme Datura ou Solanum, qui sont hautement toxiques pour l'homme, quand il s'agit de prot�ger des c�r�ales destin�es � la consommation humaine. M�me chose en ce qui concerne les plantes alt�rant fortement la qualit� des denr�es stock�es, comme certaines esp�ces � la saveur particuli�rement am�re. Ces m�mes substances peuvent s'av�rer en revanche tr�s utiles pour la protection des semences.

4.4.1.2.3 Emploi de substances d'origine animale

L'addition de substances d'origine animale n'occupe qu'une place extr�mement restreinte dans la protection des r�coltes. On notera tout de m�me ici le proc�d� qui consiste � enduire de bouse de vache ou de crottes de ch�vres les murs d'argile des silos fermiers contre les ravageurs cach�s. Son efficacit� n'a pas �t� confirm�e par les tests et demeure par cons�quent douteuse.

4.4.1.3 M�thodes physiques

Les m�thodes physiques de lutte contre les ravageurs sont mises en oeuvre aussi bien � titre pr�ventif que curatif. Le traitement peut contribuer � am�liorer l'aptitude au stockage. Pour de plus amples d�tails, se r�f�rer au section 10.1.

4.4.1.3.1 M�thodes m�caniques

•Triage manuel des ravageurs et des grains ou �pis contamin�s
•Tamisage des ravageurs
•Vannage
•Remuage des grains (secouage)

Lors de l'application de m�thodes ayant uniquement pour effet de s�parer les ravageurs de la marchandise sans entra�ner leur mort, il faut veiller � d�truire les insectes tri�s de mani�re � ce qu'ils ne retournent pas dans la marchandise stock�e.

4.4.1.3.2 Action de la chaleur

•Exposition des marchandises au soleil (destruction des larves vivant dans les grains, fuite des animaux adultes, sensibles � la lumi�re et � la chaleur)
Eviter la chaleur excessive!
•R�chauffement dans l'eau, �bullition (parboiling)
•Fumage et r�chauffage au feu de conteneurs de stockage (par exemple dans les greniers en argile).
•Stockage du grain au- dessus du foyer (chaleur et fum�e ont pour effet de chasser les insectes)
•Le fumage aux poivrons chauds s�ch�s (Capsicum sp.) a de bons effets imm�diats, mais il modifie le go�t du grain.

4.4.1.3.3 Stockage � l'abri de l'air

Les conteneurs de stockage fermant herm�tiquement constituent dans les r�gions tr�s s�ches la solution id�ale. Les insectes sont incapables d'y p�n�trer, et les parasites introduits en m�me temps que la r�colte y meurent rapidement en raison d'un manque d'oxyg�ne doubl� d'un taux accru de CO₂ (cf. section 4.1.2), d� � la respiration des ravageurs et � celle du grain. On n'insistera jamais assez, dans ce contexte, sur l'importance de la solidit� de la construction ou du conteneur. L'isolation thermique constitue un point essentiel.

Le stockage � l'abri de l'air convient particuli�rement pour le stockage � long terme dans les zones � climat chaud et sec. Dans des conditions de ce type, il est toutefois conseill� de ne pas stocker des semences plus de quelques mois.

Dans les pays tropicaux, I'humidit� relative �lev�e am�ne des conditions optimales pour le d�veloppement de moisissures. Ici le stockage � l'abri de l'air n'est g�n�ralement pas recommand�. Les risques potentiels de cette m�thode de stockage peuvent �tre r�duits par une gestion soigneuse, en ne stockant que des marchandises bien s�ches, et en particulier en maintenant des temp�ratures �quilibr�es dans le magasin afin d'exclure les risque de condensation.

4.4.2 M�thodes biologiques et int�gr�es de lutte

Les m�thodes biologiques de lutte sont trait�es plus en d�tail au chapitre 10. On peut imaginer que la mise en œuvre d'ennemis naturels (pr�dateurs, parasitoides) et de micro- organismes sp�cialis�s, l'emploi substances alimentaires attirantes et la propagation de vari�t�s tol�rantes vont prendre � l'avenir dans le secteur du stockage rural une place toujours plus d�terminante.

Sur le plan de la lutte biologique contre les ravageurs des- stocks, les premi�res exp�riences de l�cher d'un antagoniste du grand capucin du mais (Prostaphanus truncatus) ont donn� des r�sultats prometteurs dans le secteur du stockage paysan (cf. section 10.3).

Il existe �galement aujourd'hui une autre approche de gestion int�gr�e des produits stock�s, qui consiste � partager la r�colte afin de r�duire les quantit�s d'insecticide n�cessaires � une pr�vention ad�quate des pertes d'apr�sr�colte. Les essais r�alis�s en Tanzanie, de m�me que les enqu�tes effectu�es en Afrique occidentale ont montr� que, durant les trois � quatre premiers mois de stockage, les insectes nuisibles ne provoquent pas des pertes �conomiques suffisantes pour justifier des traitements aux insecticides synth�tiques.

On en a conclu que la r�colte peut �tre divis�e en deux parties, l'une destin�e � la consommation au cours des trois � quatre mois suivant la r�colte, l'autre destin�e au stockage � plus long terme. La premi�re partie peut �tre stock�e sans traitement chimique, tandis que les c�r�ales pr�vues pour la consommation ult�rieure ou pour la vente devront, elles, �tre soumises � un traitement.

Ce proc�d� permet � l'agriculteur d'�conomiser des insecticides et de l'argent sans incidences �conomiques n�gatives.

4.4.3 M�thodes chimiques

Depuis des si�cles, les paysans n'ont cess�, de s'en remettre aux vertus protectrices des spathes, des cosses, ou encore � la sensibilit� moindre de certaines vari�t�s traditionnelles face aux ravageurs des stocks

Cette confiance est absolument justifi�e, et toute intervention au niveau des proc�d�s de stockage et de mise en culture qui aurait pour objet de rem�dier, par une utilisation accrue d'insecticides, aux inconv�nients partiels qui y sont li�s, doit �tre auparavant soumise � un examen attentif du point de vue socio- �conomique.

Les m�thodes traditionnelles de lutte contre les ravageurs ne paraissant plus suffisantes pour prot�ger les quantit�s sans cesse croissantes de produits stock�s, on assiste � un d�ploiement d'efforts visant � introduire des modifications au sein des syst�mes de stockage traditionnels. Il s'agit dans la plupart des cas de l'utilisation de poudres insecticides � m�langer au produit. L'introduction, au niveau des petites exploitations, d'insecticides chimiques de protection des denr�es stock�es, a cependant entra�n� un certain nombre de probl�mes qui, en d�pit des efforts consid�rables d�ploy�s par les services de vulgarisation concern�s, n'ont pas re�u jusqu'ici de solutions satisfaisantes.

Les enqu�tes r�alis�es au cours de ces derni�res ann�es eh Afrique occidentale ont r�v�l� par exemple que la s�lection et l'application inad�quates d'insecticides chimiques et de fumig�nes �taient des ph�nom�nes tr�s courants au niveau des petites exploitations. Des cas examin�s, il ressort que seule une minorit� d'agriculteurs appliquent correctement les produits. Les erreurs les plus r�pandues sont les suivantes:

Choix d'un produit inad�quat

Parmi les produits chimiques employ�s par les agriculteurs pour la protection des grains alimentaires stock�s, on a relev� � de nombreuses reprises des produits destin�s au traitement des semences et des sols, ou encore des insecticides contre des parasites de l'hygi�ne comme les moustiques et les blattes. Certains de ces produits contiennent, � haute dose, des mati�res actives fortement toxiques pour les mammif�res. pratiques comportent des risques manifestes pour la sant� des consommateurs.

Certains compos�s obsol�tes, comme les hydrocarbures chlor�s, encore utilis�s en Afrique pour combattre par exemple les larves de moustiques, finissent bien souvent dans les greniers alimentaires comme produits de protection des grains.

Application d'insecticides d�grades ou � la formulation inappropri�e

Dans de nombreux cas o� les agriculteurs se plaignaient des effets insuffisants d'insecticides recommand�s pour les produits stock�s, l'analyse chimique a r�v�l� que la mati�re active s'�tait d�grad�e suite � un stockage trop prolong� ou effectu� dans des conditions climatiques d�favorables. Les formulations en poudre, notamment, se d�gradent rapidement dans des conditions climatiques chaudes et humides.

Dans certains cas, toutefois, on a pu d�montrer que des erreurs de formulation commises par l'usine locale �taient � l'origine de l'�chec. On a m�me parfois constat� que le contenu en mati�re active �tait nul depuis la date de production.

Application inad�quate

Il arrive souvent qu'il y ait des erreurs de calcul lors du dosage ou que le produit ne soit pas uniform�ment r�parti, ce qui se traduit soit par une surdose- avec les risques que cela comporte pour le consommateur - soit par un sous- solage Celui- ci aboutit � une protection insuffisante des produits stock�s et favorise l'apparition de r�sistances chez les ravageurs des stocks.

Les fumig�nes sont d�j� en vente sur de nombreux march�s ruraux d'Afrique de l'Ouest. Les marchands proposent m�me des comprim�s � l'unit�, envelopp�s dans du papier. Des enqu�tes ont montr� que l'application de fumig�nes par les petits paysans africains ne s'accompagnait jamais de l'�tanch�it� au gaz requis pour les locaux, ce qui signifie que les traitements n'ont pas les effets d�sir�s et que le risque d'intoxication humaine est consid�rable.

Le manque d'information ad�quate est la principale cause des probl�mes �num�r�s ici. Les marchands ne sont pas suffisamment inform�s pour pouvoir conseiller les paysans sur les modalit�s d'application correctes, ou bien ils n'ont aucun int�r�t � dissuader les agriculteurs d'acheter un produit inadapt�. L'�tiquetage est bien souvent insuffisant pour pr�venir les erreurs d'emploi, surtout du fait que les �tiquettes sont rarement r�dig�es dans les langues autochtones. Le pourcentage �lev� de paysans analphab�tes pose des probl�mes suppl�mentaires au niveau du transfert de connaissances techniques sp�ciales. Derni�re difficult�, non des moindres, beaucoup de services de vulgarisation ou de protection des v�g�taux ne sont pas en mesure de transmettre le savoir n�cessaire en fonction des besoins.

Sauf � mettre en place pour les agriculteurs africains un r�seau de vulgarisation / information efficace sur l'application correcte des insecticides, il semble que la meilleure solution consiste � r�duire au minimum absolu l'emploi de ces produits dans la protection des r�coltes. En mati�re de pr�vention des pertes d'apr�s - r�colte au niveau de la ferme, I'hygi�ne, avec l'ensemble des mesures pr�ventives qu'elle implique, s'est av�r�e � la fois la plus efficace, la plus �conomique et la plus s�re des approches. Parmi les m�thodes traditionnelles fond�es sur des substances d'origine v�g�tale, min�rale, etc., certaines ont montr� une efficacit� suffisante sur les ravageurs des denr�es stock�es pour concurrencer les insecticides synth�tiques, surtout lorsque ceux- ci sont appliqu�s par des fermiers ne poss�dant pas le savoir- faire requis (cf. section 4.4.1).

Dans la majorit� des pays africains, les poudres constituent les formulations les plus r�pandues dans le secteur de la protection des denr�es stock�es � l'�chelon de la ferme, ce qui s'explique par le fait que l'application de poudres est une op�ration relativement simple et s�re, bien que dans certaines conditions les vaporisations soient plus efficaces. Cette section traite par cons�quent uniquement de l'application d'insecticides en poudre au niveau de la ferme. On trouvera au chapitre 8 des informations plus pr�cises en ce qui concerne les possibilit�s et les limites que pr�sente l'usage des insecticides chimiques, de m�me que sur les produits ad�quats et les questions techniques relatives aux m�thodes d'application, la s�curit� et autres aspects.

La mise en œuvre de moyens chimiques implique le respect des points suivants:

•Faible toxicit� (protection de l'utilisateur) (cf. section 8.1.7)
•Bonne rentabilit� L'exp�rience a montr� qu'il n'�tait pas forc�ment rentable de traiter � l'insecticide des �pis de mais en spathes, surtout lorsque le mais avait �t� auparavant victime d'une forte infestation dans les champs. Cette r�serve s'applique �galement au traitement de denr�es stock�es ne s�journant pas plus de 3 � 4 mois dans un conteneur de stockage de ferme (cf. section 4.4.2).
•Disponibilit� des insecticides en temps voulu et � l'endroit voulu
•Emballages de format appropri�, c'est- �- dire de petits paquets avec mode d'emploi sur l'�tiquette (r�dig� dans une langue commune ou locale)
•M�thodes appropri�es de vulgarisation afin d'inculquer aux paysans des connaissances fond�es en mati�re de manipulation des insecticides.

Ces exigences montrent que la diffusion des insecticides chimiques doit obligatoirement s'accompagner de mesures compl�mentaires, � savoir l'existence d'un syst�me de distribution efficace, doubl� d'un service de vulgarisation comp�tent.

Domaines d'application des insecticides dans le secteur du stockage � la ferme:

•Traitement de greniers vides (poudrage, pulv�risation, fumage) donne une bonne protection pr�ventive.
•Traitement de la marchandise stock�e, soit par addition de poudre insecticide � appliquer en couches, en alternance avec les c�r�ales (m�thode � sandwich �), soit par un traitement de surface (pulv�risation ou poudrage), soit par fumage.

Attention: Pour �viter que les r�sidus ne d�passent les seuils admissibles (cf. section 8.1.8), le m�lange d'un insecticide � une marchandise stock�e ne peut intervenir qu'une seule fois par saison, m�me � la suite d'une p�riode de stockage prolong�e.

4.4.3. 1 Poudrage

4.4.3.1.1 Formulations en poudre

Les formulations de poudres insecticides sont des pr�parations pr�tes � l'emploi, qui contiennent de 0,1 � 5% de mati�re active. Ces formulations renferment des substances additionnelles destin�es � renforcer l'adh�rence, de mani�re � ce que l'insecticide se lie parfaitement � la marchandise stock�e. Les formulations en poudre se pr�tent au m�lange avec les c�r�ales, dans lesquelles on les applique par couches (m�thode � sandwich �), ainsi qu'aux traitement de surface de sacs, � l'unit� ou en piles, et de greniers. Voici une liste des produits les plus couramment utilis�s � l'heure

On trouvera la section 8.1.4 des renseignements sur le choix correct des mati�res actives et les propri�t�s des produits figurant ici.

4.4.3.1.2 Poudreuses

Pour appliquer les formulations en poudre, il est n�cessaire de disposer de poudreuses. Il en existe des mod�les tr�s simples et tr�s efficaces, que l'on peut facilement fabriquer ou acheter sur place:

Poudreuses

4.4.3.1.3 Addition de poudre insecticide � la marchandise stock�e

Cette m�thode est principalement en usage chez les petits paysans dans le cas du stockage de grains de mais en sacs. Le processus employ� pour m�langer la poudre insecticide aux c�r�ales est le suivant:

1 Vider les sacs de c�r�ales de mani�re � former un tas sur le sol

2 R�partir uniform�ment la quantit� d'insecticide n�cessaire sur tout le tas

3 M�langer soigneusement l'insecticide aux c�r�ales � l'aide d'une pelle

4 V�rifier que la poudre est bien r�partie

Ensacher et emmagasinage ou verser dans un r�cipient appropri�e des c�r�ales ainsi trait�es.

Lorsqu'il s'agit de quantit�s de c�r�ales assez importantes (plus de deux sacs), la meilleure m�thode consiste � retourner plusieurs fois le tas � l'aide d'une pelle:

4.4.3.1.4 M�thode � sandwich �

La m�thode dite � sandwich � convient aussi bien pour le stockage d'�pis de mais que pour celui d'autres c�r�ales dans des greniers traditionnels. Les greniers doivent �tre soigneusement nettoy�s avant l'emmagasinage:

M�thode � sandwich �

L'emmagasinage et l'application d'insecticide peuvent alors commencer:

1. Poudrage des murs int�rieurs au moyen d'une fine couche d'insecticide

2. Emplissage d'une couche d'env. 5 �pis d'�paisseur (20 cm maximum)

3. Poudrage � l'insecticide

4. Emplissage des autres couches, de la mani�re d�crite aux points 2 et 3, jusqu'� remplissage total du grenier

5. La couche sup�rieure doit toujours �tre poudr�e � l'insecticide:

Le degr� d'infestation du mais sur pied d�pend largement de la protection des �pis fournie par les spathes. Certains examens ont montr� que le stockage des �pis en spathes �tait aussi efficace contre les pertes qu'un traitement � l'insecticide. L'�limination des spathes pr�alablement � une application d'insecticide peut s'av�rer tr�s avantageuse lorsqu'il y a eu auparavant une forte infestation des c�r�ales sur pied. Dans ce cas, les ravageurs pr�sents dans les �pis sont directement expos�s � l'insecticide.

continu�

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