Manuel sur la manutention et la conservation des graines après récolte

Les doses d'application d'insecticides en poudre sont indiqu�es, soit en g de produit commercial par 100 kg de marchandise stock�e, soit en ppm (parts per million). L'indication ppm se r�f�re � la quantit� de mati�re active (m.a.) dans la marchandise.

Une quantit� de 10 ppm veut dire qu'un million de parts pond�rales de marchandise contiennent 10 parts de mati�re active. Etant donn� qu'il y a 1 million de milligrammes dans un kilogramme, l'indication �10 ppm � est identique � l'indication � 10 mg/kg � et peut donc lui �tre substitu�e.

Calcul de la quantit� de poudre insecticide n�cessaire au traitement:

- Dose d'application indiqu� en g/100 kg

Donn�es n�cessaires au calcul:
•poids de la marchandise � traiter (en kg)
•quantit� d'application recommand�e (en g/100 kg).

On multiplie alors la quantit� de denr�es � traiter (en kg) par la quantit� d'application recommand�e (indiqu�e en g/100 kg).

Exemple: On a 500 kg de ma�s � traiter

La quantit� d'application recommand�e est de: 50 g de poudre/100 kg de marchandise.

Calcul:

Pour 500 kg de mais il faudra donc 250 g de poudre insecticide.

- Dose d'application indiqu�e en ppm

Donn�es n�cessaires au calcul:

•poids de la marchandise � traiter (en kg)
•taux de mati�re active contenue dans le produit (en %)
•quantit� d'application recommand�e (en ppm).

Le calcul des dosages, qui comprend 4 phases, sera effectu� � l'aide de la table des ppm figurant � la fin de ce section:

Sur la ligne sup�rieure du tableau, figurent diverses quantit�s d'application recommand�es, exprim�es en ppm. Cherchez la colonne correspondant � la quantit� d'application recommand�e pour le produit employ�!
La colonne de gauche du tableau indique diff�rentes concentrations, exprim�es en %, de mati�re active contenue dans les insecticides. Cherchez la ligne correspondant au produit concern�!
Cherchez le point d'intersection de la colonne et de la ligne! Le nombre qui y figure indique la quantit� de poudre insecticide requise, exprim�e en g. pour traiter 100 kg de denr�es stock�es.
Calculez la quantit� de poudre insecticide n�cessaire � la quantit� effective de marchandise � traiter

Exemple: On a 300 kg de c�r�ales � traiter.

L'insecticide choisi est une formulation en poudre � 5% de mati�re active. La quantit� d'application recommand�e est de 10 ppm.

Le point d'intersection de la ligne des 5% et de la colonne des 10 ppm indique la quantit� de produit n�cessaire au traitement de 100 kg de marchandise, � savoir 20 g.

En partant de cette m�me quantit�, on calcule alors la quantit� n�cessaire pour 300 kg:

Il faudra donc 60 g de poudre insecticide pour traiter 300 kg de marchandise.

- Calcul de la quantit� d'application de poudres insecticides dans le cadre de la m�thode � sandwich �

Dans le cas de la m�thode � sandwich �, les quantit�s � appliquer sont les m�mes que pour la m�thode consistant � r�partir le produit uniform�ment sur la marchandise stock�e. La quantit� � appliquer sera donc fonction de la quantit� de marchandise stock�e, exprim�e en kg, et le calcul sera effectu� selon les indications figurant plus haut.

Pour chaque couche, dont l'�paisseur ne doit pas d�passer 20 cm, on calcule alors la quantit� d'insecticide n�cessaire en fonction du poids de la marchandise de cette couche. Cette quantit� d'insecticide est ensuite poudr�e sur la surface des denr�es. On proc�dera de la m�me mani�re pour les couches suivantes.

Il est recommand� de conserver une part de la quantit� calcul� pour le traitement du sol, des parois et du toit du conteneur pendant le remplissage. Dans le cas du stockage sur plates- formes, on conservera une certaine quantit� d'insecticide par couche. Cette quantit� ainsi conserv�e servira, � l'issue de l'emmagasinage, au poudrage des c�t�s ext�rieurs du tas.

Exemple: On a � traiter du mais en �pis au moyen d'une poudre insecticide.

La quantit� d'application recommand�e est de 50 g de poudre/100 kg de marchandise stock�e.

Apr�s avoir soigneusement poudr� le sol � l'aide du produit, on y vide le contenu de 2 paniers de mais en �pis, qui constituera la premi�re couche. Les paniers p�sent en moyenne 60 kg.

Le poids total de la premi�re couche sera donc de:

2 x 60g = 120 kg

Il faudra alors utiliser pour le traitement de la poudre insecticide choisie.

Pour les couches suivantes, y compris la couche finale, on utilisera de m�me 2 paniers de ma�s en �pis et 60g de l'insecticide choisi.

Il est parfois difficile, pour le petit paysan, de d�terminer la quantit� de marchandise stock�e � traiter. Dans la mesure du possible, on p�se la marchandise stock�e avant son emmagasinage, ou on compte le nombre de sacs ou de paniers qui ont �t� vid�s dans l'entrep�t. Il est n�cessaire de conna�tre au d�part le poids moyen d'un sac ou d'un panier pleins.

Table pour le calcul des quantit�s de poudre n�cessaires pour traiter 100 kg de grain

Concentration de mati�re active dans la poudre	Pourcentage de mati�re active recommand� pour l'application
	0,1	0,2	0,3	0,4	0,5	1	2	3	4	5	6	8	10	12
	Quantit� de poudre n�cessaire (en.g) pour 100 kg de marchandise stock�e
0,05%	20	40	60	80	100	200	400	600	800	1000	1200	1600	2000	2400
0,1%	10	20	30	40	50	100	200	300	400	500	600	800	1000	1200
0,2%	5	10	15	20	25	50	100	150	200	250	300	400	500	600
0,3%	3,3	7	10	13	17	33	67	100	133	167	200	267	333	400
0,4%	2,5	5	7,5	10	12,5	25	50	75	100	125	150	200	250	300
0,5%	2	4	6	8	10	20	40	60	80	100	120	160	200	240
1%	1	2	3	4	5	10	20	30	40	50	60	80	100	120
1,5%	0,7	1,3	2	2,7	3,3	7	13	20	27	33	40	53	67	80
2%	0,5	1	1,5	2	2,5	5	10	15	20	25	30	40	50	60
2,5%	0,4	0,8	1,2	1,6	2	4	8	12	16	20	24	32	40	48
3%	0,3	0,7	1	1,3	1,7	3,3	4	10	13	17	20	27	33	40
4%	0,25	0,5	0,8	1	1,3	2,5	5	7,5	10	12,5	15	20	25	30
5%	0,2	0,4	0,6	0,8	1	2	4	6	8	10	12	16	20	24

Exemple:

a) Vous avez � traiter 2 t de grain au moyen d'une poudre � 2% de m,a,,
b) Le taux d'application recommand� est de 10 ppm,
c) Combien faut-il de poudre pour effectuer le traitement?
d) Trouvez le point de recoupement de la ligne des 2% et de la colonne des 10 ppm!
e) Calculez la quantit� de poudre requise pour 2 t (=2 000 kg):
50g / 100 kg � 2000 kg = 1000 g = 1 kg
f) 1 kg de poudre � 2% est n�cessaire pour traiter 2 tonnes de grain � un taux d'application de 10 ppm,

4.4.3.2 Emploi de formulations

Dans la mesure o� certaines formulations liquides sont �galement destin�es � �tre utilis�es dans le stockage au niveau des petits agriculteurs, nous renvoyons au chapitre 8 pour toutes informations concernant les instructions d'application et le calcul des doses � appliquer.

4.4.3.3 Fumigation

Dans de nombreuses r�gions d'Afrique, d'Asie et d'Am�rique du Sud, les c�r�ales sont stock�es dans des conteneurs ferm�s en argile. Il y a quelques ann�es, la fumigation de tels entrep�ts paraissait une m�thode tout � fait prometteuse de lutte contre les ravageurs des stocks au niveau du stockage � la ferme, notamment parce que cette technique est simple (lorsqu'elle est appliqu�e par un personnel correctement form�), bon march� et efficace, et que les fumig�nes ne laissent pas de r�sidus dans les denr�es stock�es.

Au lieu de cela, le manque de contr�le et les risques pour les consommateurs et les personnes non impliqu�es dans la fumigation se sont manifest�s de fa�on r�p�t�e suite � une manipulation incorrecte des fumig�nes par des agriculteurs non form�s. La mauvaise herm�ticit� des conteneurs a rarement permis d'obtenir les effets recherch�s, pendant qu'hommes et animaux sont expos�s � des risques graves pour leur sant�. La fumigation au niveau du stockage fermier est par cons�quent � d�conseiller dans tous les cas.

4.4.4 Lutte contre les termites

Dans les greniers traditionnels ou les entrep�ts en terre, les termites peuvent devenir une nuisance consid�rable. Dans la plupart des cas, elles ne provoquent pas de d�g�ts substantiels aux marchandises stock�es, mais d�truisent les structures de stockage, notamment les �l�ments de construction en bois ou en paille.

La lutte contre les termites est une entreprise assez difficile. Comme c'est le cas pour les autres ravageurs des produits stock�s, la meilleure approche est en l'occurrence la pr�vention. Plusieurs esp�ces de bois durs, comme le teck, r�sistent aux attaques des termites. Dans les r�gions o� les termites se rencontrent fr�quemment, les constructions en terre d�pourvues d'�l�ments de paille sont plus fiables. Les poteaux de greniers impr�gn�s d'huile min�rale � leur base peuvent r�sister des ann�es durant. Il existe �galement des pr�parations insecticides �labor�es pour la protection des bois (par ex. la deltam�thrine), mais il est souvent difficile de se les procurer dans les zones rurales africaines. Si les constructions en dur, dans la mesure o� elle font obstacle � l'intrusion des termites, sont certes � recommander dans les zones � risques, il ne faut cependant pas oublier que les termites r�ussissent en g�n�ral � trouver des petites fissures qui leur permettront tout de m�me d'y acc�der. C'est pour cela qu'il est indispensable d'inspecter r�guli�rement les locaux, de d�truire les galeries et de r�parer imm�diatement tous les dommages occasionn�s aux structures de stockage.

Certaines des plantes utilis�es pour la protection des produits stock�es sont cens�es poss�der des effets r�pulsifs sur les termites. Il s'agit entre autres de Hyptisspicigera (cf. section 4.4.1.2.2). Ces effets n'ont cependant pas fait jusqu'ici l'objet d'�tudes approfondies.

4.5 Ouvrages de r�f�rence � consulter

ANONYME (1985) Prevention of Post- harvest Food Losses, FAO, Rome. 121 p.

ANONYME (1981) Post Harvest Problems, GTZ, Eschborn, 258 pages, annexes

ANONYME (1981) Probl�mes de post- r�colte, GTZ, Eschborn, 242 pages, annexes

ANONYME (1975) S�minaire ouest- africain sur le r�le des volontaires dans le stockage des grains au niveau de la ferme et du village. GTZ, Eschborn, 267 p.

APPERT, J. (1985) Le stockage des produits vivriers et semenciers, volumes I + II, Maison neuve et Larose, Paris, 225 p.

DICHTER, D. (1978) Manual on Improved Farrn and Village Level Grain Storage Methods, GTZ, Eschborn, 244 p.

HALL, D.W. (1970) Handling and Storage of Food Grains in Tropical and Subtropical Areas, FAO, Rome, 350 p.

HARNISCH, R. & S. KRALL (1986) Instructions for Building a Fumigable Warehouse for Small- Scale Grain Storage at Viilage Level; Directives pour la construction d'un magasin fumigable pour le stockage � petite �chelle au niveau du village, GTZ, Hambourg, 106 p.

KAT, J. & ALIOU DIOP (1985) Manual on the establishment, operation and management of cereal banks, FAO, Rome, 99 p.

LINDBLAD, S. & L. DRUBEN (1976) Small Farm Grain Storage, ACTION/Peace Corps/VITA

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