1. Introduction

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1. Introduction

La Caisse Française de Développement cherche à promouvoir le développement des systèmes post-récolte de tubercules vivriers (manioc, igname, ...) en Afrique de l’Ouest.

En effet, la transformation primaire, sur les lieux de production, des tubercules en produits déshydratés permet leur transport, leur conservation et leur commercialisation sur les marchés de consommation urbains.

Cet aliment de base est consommé sous des formes très diverses dans les différents pays de l’Afrique de l’Ouest ; une fois transformé en produit sec stockable, il peut contribuer de façon significative à la sécurité alimentaire des grands centres urbains de la région.

Le marché, pour ces produits, étant quasiment assuré, les opérateurs économiques de cette filière devraient s’intéresser à cette activité sous sa forme traditionnelle en milieu rural, pour une meilleure valorisation de cette ressource ; de même, la transformation de ces produits par des petitesunités semi-industrielles devrait retenir l'intérêt d'investisseurs potentiels dans le secteur agro-alimentaire.

Dans ce contexte, la présente étude a pour objet de déterminer les modalitésd’appui au développement des activités de transformation des tubercules vivriers.

Cette étude s'inscrit dans le prolongement de l’étude de la filière manioc au Cameroun que la CFD a confié en 1996 à l’OSCICA (Observatoire du Changement et de l’Innovation Sociale).

Afin d’aborder cette problématique au plan de la sous-région de l’Afrique de l’Ouest, un premier travail exploratoire, limité au Bénin, a été confié à TECH-DEV par la CFD.

Les termes de référence de cette étude exploratoire précisent l’objet de ce premier travail, à savoir :

au Bénin:

- l’analyse des potentialités techniques et économiques de la transformation primaire du manioc sur les lieux de production,
- l’identification des contraintes au développement de cette activité, sous sa forme traditionnelle et par des petites unités semi-industrielles,
- la proposition de modalités d’intervention pour l’amélioration des performances des techniques artisanales de transformation et de l’organisation des groupements de producteurs (trices) en milieu rural,
- la définition de la forme et du contenu d’un " cahier de l’investisseur ", qui devra répondre aux attentes des opérateurs économiques concernés par l'activité de transformation des tubercules vivriers,

au Ghana :

- l’identification des programmes d’appui technologique mis en place pour promouvoir la filière manioc,
- le repérage des équipements et matériels mécanisés, fabriqués dans le pays et donc accessibles aux investisseurs potentiels au Bénin et dans la sous-région,

au plan de l’Afrique de l’Ouest :

- la proposition d’une méthodologie pour l’extension de l’étude aux autres pays de la sous-région.

La filière manioc au Bénin a été retenue comme premier champ d'investigation pour les raisons suivantes :

le manioc au Sud du Bénin, comme l’igname au Nord, représente l’aliment de base des populations rurales et urbaines. Consommé principalement sous forme de gari, le manioc, ainsi transformé en un produit déshydraté, donc transportable et stockable, représente un élément déterminant pour la sécurité alimentaire des centres urbains,
la réputation de qualité du gari béninois en fait un produit très demandé sur les marchés des pays frontaliers avec le Bénin,
s’agissant d’une plante peu exigeante, le manioc est cultivé dans tout le Sud et le Centre du Bénin ; il contribue à l'auto-alimentation des populations rurales de ces régions et procure des revenus aux petits producteurs comme aux femmes qui le transforment de façon artisanale,
la transformation du manioc en produits secs (gari, tapioca, farine, cossettes) est réalisée à l’échelle industrielle par la société ADEOSSI à Savè, seule entreprise industrielle au Bénin actuellement opérationnelle dans ce secteur.

Par ailleurs, au Ghana, la filière manioc présente des spécificités intéressantes et complémentaires de la situation au Bénin :

mise en place de programmes d’appui technologique,
avancée technique des ateliers de fabrication de matériels de transformation du manioc.

De ce fait, l'analyse rapide du contexte ghanéen contribue à l'approche de la problématique des systèmes post-récolte au plan régional.

Après le rappel de la méthodologie de l'étude (chapitre 2), ce rapport présente les informations recueillies au cours de la mission ; ces informations sont organisées de la manière suivante :

les composantes production, transformation et commercialisation de la filière manioc au Bénin (chapitre 3),
les programmes d'appui technologique pour la transformation du manioc au Ghana (chapitre 4),
les matériels de transformation du manioc et les ateliers de fabrication de ces matériels au Bénin et au Ghana (chapitre 5).

A partir de ces éléments, le chapitre 6 du rapport propose des orientations pour le développement des systèmes post-récolte au Bénin :

en priorité au niveau de la filière traditionnelle, par la modernisation (mécanisation) des équipements utilisés par les Groupements de Femmes,
par l'appui aux investissements dans des petites unités semi-industrielles ceci en étroite liaison avec les programmes d'appui institutionnel déjà en place dans ce pays.,

Ces propositions s'appuient sur une tentative d'approche du compte de résultat de ces 2 scénarii ; les hypothèses retenues pour cet exercice sont établies à partir des informations recueillies au cours de la mission. Elles devront être validées afin de pouvoir confirmer la faisabilité économique de ces propositions.

En effet, il s'agirait, dans un 2ème temps, d'établir un "cahier de l'investisseur",guide d'orientation à l'usage des acteurs économiques (Promoteurs, organismes de financement, ONG de développement) concernés par le développement de cette filière au Bénin.

Le chapitre 7 décrit comment cette étude exploratoire devrait être poursuivie au Bénin et dans les autres pays d'Afrique de l'Ouest, en premier lieu au Ghana.