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CLOSE THIS BOOKProduction de Farine de Maïs à Petite Échelle (CTA - ILO - WEP, 1990, 140 p.)
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CHAPITRE 1. LES ELEMENTS DU CHOIX TECHNOLOGIQUE DANS LA PRODUCTION DE FARINE DE MAIS
CHAPITRE 2. PREPARATION DU MAIS
CHAPITRE 3. EGRENAGE
CHAPITRE 4. TECHNIQUES DE MOUTURE DU MAIS
CHAPITRE 5. ORGANISATION DE LA PRODUCTION ET INFRASTRUCTURE NECESSAIRE
CHAPITRE 6. METHODOLOGIE D’ESTIMATION DES COUTS DE PRODUCTION
ANNEXES
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QUELQUES PUBLICATIONS DU BIT

Technologie du travail de la corne
Description des techniques de travail de la corne et du mode de fabrication d’une série d’objets utilitaires ou décoratifs en corne. Données pour le calcul des prix de revient.

ISBN 92-2-205358-3

15 fr. suisses


Précis de dessin technique à l’usage des formateurs d’artisans
Le développement de l’artisanat exige une amélioration des outillages, des équipements et des méthodes de production. Mais il exige aussi l’acquisition d’un «langage»: le dessin technique, sans lequel il est exclu d’établir des normes de qualité et d’aborder la production en petite série. Fondé sur une pédagogie originale déjà expérimentée avec succès, cet ouvrage est à la fois un manuel à l’usage des formateurs et un aide-mémoire où les artisans trouveront tous les renseignements dont ils pourront avoir besoin durant leur apprentissage du dessin technique et dans leur vie professionnelle.

ISBN 92-2-205686-8

15 fr. suisses


Le séchage solaire. Méthodes pratiques de conservation des aliments
Description de plusieurs modèles de séchoirs et présentation détaillée de procédés simples de séchage et de conditionnement du poisson, des légumes, des fruits et des céréales. Exposé des principes et des méthodes de l’action de vulgarisation.

ISBN 92-2-205357-5

20 fr. suisses


Série Technologie
Les dossiers techniques publiés dans cette série s’adressent aux petites entreprises, aux services de planification et de promotion de la petite industrie comme aux organismes de coopération technique. Leur but est de faire connaître des techniques de production à petite échelle particulièrement adaptées aux conditions socio-économiques qui se rencontrent dans les pays en développement. Plusieurs des volumes publiés en anglais doivent être traduits en français.

ISSN 0258-0462



N° 3: Small-scale processing of fish
Traitement du poisson. Préparation, conservation, conditionnement de poisson salé, séché, fumé, bouilli ou fermenté. Evaluation économique des différentes méthodes de préparation. Mesures de protection de l’environnement.

ISBN 92-2-103205-1

17,50 fr. suisses


N° 5: Small-scale oil extraction from groundnuts and copra
Production d’huile d’arachides et d’huile de coprah.

ISBN 92-2-103503-4

17,50 fr. suisses


N° 9: Small-scale processing of pork

N° 10: Small-scale processing of beef
Fabrication de produits carnés, porc et bœuf. Description des procédés de production de divers produits. Approvisionnement en viande, installations et matériel, fabrication, conditionnement. Evaluation socio-économique des différentes options techniques. Mesures de protection de l’environnement.

ISBN 92-2-100542-9

20 fr. suisses

ISBN 92-2-105050-5

20 fr. suisses


N° 11: Le stockage du grain
Description des techniques de stockage au niveau villageois et au niveau communautaire. Caractéristiques des grains et facteurs de dégradation. Moyens de stockage traditionnels, utilisation de structures nouvelles. Calcul des coûts de stockage.

ISBN 92-2-205415-6

20 fr. suisses


N° 13: Conservation des légumes à petite échelle

N° 14: Conservation des fruits à petite échelle
Description d’une série de techniques de conservation - par séchage, par le sel, par le vinaigre, par fermentation, par appertisation pour les légumes; par séchage, par le sucre, par la chaleur, par le sel et le vinaigre, par la fermentation pour les fruits - pour une production artisanale ou semi-industrielle. Règles d’hygiène et de protection de l’environnement à observer. Evaluation des coûts de production. Etude d’une petite unité de transformation.

ISBN 92-2-206402-X

20 fr. suisses

ISBN 92-2-206403-8

27,50 fr. suisses


N° 15: Fabrication artisanale d’outils manuels pour l’agriculture
Description des techniques de fabrication de dix-sept modèles d’outils, à l’unité ou en petites séries. Détermination des coûts de production avec fiches de calcul du prix de revient.

ISBN 92-2-206404-6

27,50 fr. suisses

Les prix peuvent être modifiés sans préavis.

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